• English
  • Română

    VITĂ MATURATĂ

     

    dry aged beef

    COMANDA SPECIALĂ

    DALLAS CUT

    RIB EYE STEAK

    NEW YORK STEAK

    OUR T-BONES

    BEEF FILE

     

    Pentru cea mai bună textură și gust carnea este recomandat a fi gătită de la blue rare la maxim mediu.

     

    GRAD DE GĂTIRE

    Blue rare – interior roșu aprins, prăjit doar la suprafață

    Rare – interior roșu și cald, suculent

    Medium rare – interior roz, suculent

    Medium – interior cu nuanțe de roz, încă suculent

    Medium well – nuanțe slabe de roz, puțin suculent

    Well done – gătit complet, interior maroniu, fără suculență

    Fiecare steak este servit cu cartofi wedges prăjiți (din cartofi proaspeți), porumb dulce, salată și un sos la alegere (piper verde, chimichurri, sos brun de casă, porcini).
    Dacă doriți altă garnitură vă invităm să alegeți din: cartofi prăjiți de casă, cartofi piure, ciuperci la grill, legume grill, cartofi la tigaie cu ierburi și usturoi.
    Cantitatea fiecărei bucăți de carne este calculată în crud.
    Pot apărea situații în care anumite steak-uri să nu fie disponibile, datorită vitezei lente de maturare. Mulțumim pentru înțelegere!

     

    Pentru ocazii speciale, vă putem pregăti un roastbeef din vrăbioară maturată, gătit întreg, medium rare*. Este o experiență culinară deosebită în Oradea.
    *oferită pe bază de pre-comandă de minim 24 ore – preț pe kg. comunicat în momentul comenzii în funcție de bucata de carne disponibilă – cantitatea minimă este de 2 kg (în crud), suficientă pentru aproximativ 8-10 persoane.

     

    antricot cu os

     

    ROMÂNIA, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (500 gr)

    143 LEI

     

    antricot fără os

     

    AMERICA DE SUD, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (300 gr)

    137 LEI

     

    AMERICA DE NORD, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (400 gr)

    225 LEI

     

    ROMÂNIA, BLACK ANGUS, TOMAHAWK

    (antricot cu os lung)

    Maturată min. 30 zile

    33 LEI / 100 gr

    prețul include o garnitură

     

    vrăbioară

     

    AMERICA DE SUD, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (300 gr)

    125 LEI

     

    vrăbioară și mușchi de vită cu os

    prețul include o garnitură

     

    ROMÂNIA, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (600 gr)

    167 LEI / 600 gr LEI

    ROMÂNIA, BLACK ANGUS – CUSTOM CUT

    Maturată min. 30 zile

    29 LEI / 100 gr

    AMERICA DE NORD, BLACK ANGUS – CUSTOM CUT

    Maturată min. 30 zile

    45 LEI / 100 gr

     

    AMERICA DE SUD, BLACK ANGUS CERTIFICAT

    Maturată min. 30 zile (200 gr)

    114 LEI